Prodotto nel Parco del Curone e Montevecchia (Lecco) da latte carpino crudo da animali di razza Camosciata delle Alpi. E' un formaggio semistagionato dalla forma arrotondata, con crosta sottile di colore giallo-arancione, la pasta è di color giallo paglierino, morbida con una leggera occhiatura. La stagionatura è di minimo 3 mesi.