Header

Filosofia

158557

La Nostra passione è genuina
L’impostazione che abbiamo voluto per il nostro locale passa attraverso la passione per i prodotti genuini della campagna, per la vita naturale e la semplicità in cucina, così come ci è stata tramandata dai nostri nonni sin da piccoli, quando seguendoli per la campagna, abbiamo imparato a lavorare il maiale e a coltivare l’orto, a realizzare conserve naturali di pomodori e marmellate, nonchè cogliere le olive per estrarne il famoso oro giallo. Sulla scia di quest’esperienza abbiamo messo a frutto la nostra passione e la capacità di trasformare i prodotti della terra per condividere quest’esperienza con i frequentatori del nostro locale e raggiungere l’obiettivo di prodotti genuini a prezzi ragionevoli. Questa è la filosofia ma anche la forza del SORPASSO.
Su queste premesse, oltre alla piccola produzione diretta, selezioniamo accuratamente i nostri fornitori tra   piccoli produttori artigiani, per realizzare ogni giorno con prodotti freschi il nostro menù.
 

Passaguai

Com’era nei programmi, abbiamo finalmente aperto il “secondogenito” di Passaguai  che abbiamo deciso di chiamare Sorpasso. Si tratta di uno spazio che vuol essere insieme vin cafè, cucina, formaggeria e prosciutteria. Ma per saperne di più devi venirci a trovare!

Lascia un commento